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El museo del chocolate es un equipamiento dinámico impulsado por el Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, ubicado en el antiguo Convento de San Agustín, que presenta un recorrido por los orígenes del chocolate, su llegada a Europa y su difusión como elemento situado entre el mito y la realidad, entre las propiedades medicinales y su valor nutritivo, que relacionan tradición con futuro y que forman parte de nuestro imaginario colectivo. El museo del chocolate se ubica en un edificio histórico que ya tuvo una relación con el chocolate. En el siglo XVIII el ejército borbónico era un fanático consumidor de chocolate. Según las ordenanzas, el chocolate estaba presente en los menús de las academias militares del siglo XVIII: “Para desayuno de cada cadete y oficial de compañía se dará onza y media de chocolate con un cuarterón de pan…”; y cuando la tropa estaba de guarnición en los cuarteles también se tomaba usualmente chocolate.

Una mezcla de manteca de cacao, cacao puro y azúcar. Eso es todo. Las cantidades son diferentes, y la calidad de las habas de caco y de la manteca también..