Maridatge de vins d’El Jardí dels Sentits amb formatges i embotits artesans de km 0

El Jardí dels Sentits és un projecte que es va gestar fa dues dècades a Cal Almirall de Lavern, finca vitícola dels rebesavis Raventós, fundadors de Lacrima Baccus. Un racó únic al Penedès on vi, natura i emocions es troben!

L’art d’elaborar formatge és tan complex i apassionant com l’art de fer vi. Aquests dos elements bàsics de la dieta mediterrània són joies que cal saber combinar. El misteri és endevinar quin vi per a cada formatge, o a l’inrevés... Les combinacions són gairebé infinites, però algunes flueixen perfectament al paladar mentre que d’altres poden resultar massa atrevides o agressives. Vine a descobrir com combinar aquestes joies i gaudeix d’una explosió de sensacions amb la unió de sabors, textures i aromes. Què farem? 1. Visita al celler Visitareu el nostre celler, on els vins i caves reposen en un ambient bohemi i ple de caràcter. Coneixereu el procés d’elaboració dels nostres vins, des de la verema fins a la criança en bóta, seguint mètodes tradicionals. Compartirem amb vosaltres les històries i anècdotes de les 5 generacions que han mantingut viva la tradició vinícola a El Jardí dels Sentits. Descobrireu com hem integrat pràctiques ecològiques, regeneratives i biodinàmiques per preservar el medi ambient i la qualitat dels nostres vins. 2. Tast comentat de 5 vins amb 5 formatges o embotits artesans de km 0