Taller de Gintonics- Per a 2 Persones

XAVIER BASSA, SUMILLER A DOMICILI TASTOS DE VINS, TASTOS DE CERVESES, TASTOS DE FORMATGES, DE PERNILS, DE GINTÒNICS... Xavier Bassa i Valls (Santa Eulàlia de Ronçana, 1969) format amb estudis de Química, es passava el dia en laboratoris envoltat d’ampolles però no en podia beure de cap… La seva afició a la gastronomia el va portar l’any 2000 a passar-se a cursar sumilleria. Va guanyar el títol de millor sumiller de Catalunya al concurs Nariz de oro celebrat a Barcelona, l’any 2012 i l’any 2004 va quedar 3er classificat absolut a la final del Nariz de Oro a Madrid. Li agrada el vi, comunicar i aprendre. I sobretot, compartir ampolles amb qui estimi, aprecií i respecti el vi.

El taller s’inicia amb una breu introducció a l’elaboració de la ginebra (procés, ingredients, classificació, etc.). Seguidament, es fa una demostració dels passos a seguir a l’hora d’elaborar un gintònic, i l’alumne passa a fer el primer gintònic seguint els passos que els hem ensenyat. Per a fer-ho, cada alumne a la seva taula, disposarà de tot el material necessari: gel, fruites, copes, pinces, ginebres, tòniques … Cada participant elaborarà quatre gintònics diferents. Utilitzem tòniques diferents i quatre ginebres Prèmium diferents, representat cada una d’elles d’una de les distintes famílies de ginebres que trobem al mercat: Ginebres cítriques, especiades, florals i vegetals. La duració del tast sol ser de 1h30.